Rezepte

Kathrin’s Kräuterbrot

Zutaten:

450 g Weizenvollkornmehl

¼ frische Hefe oder 7g Trockenhefe

Salz (ca. 1 Teelöffel)

420 - 450 ml kaltes Wasser

Kräutermischung (Koriander, Kümmel, Anis, Fenchel)

So geht’s:

Alles einfach zusammen mischen und über Nacht in den Kühlschrank. Den Teig mit Hilfe von Mehl aus der Schüssel lösen und auf ein Backblech legen. Für’s Design werden die Teigenden gegenläufig verdreht (sieht gut aus). Im vorgeheizten Backofen bei 220 °C 10 Minuten vorbacken, dann 45 Minuten bei 200 °C.

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